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Châtaigne La châtaigne est riche en glucides complexes et a donc un index glycémique faible. Elle contient aussi des quantités intéressantes de fer et de potassium.

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Chou-fleur Le raisin contient de nombreux antioxydants dans sa peau et ses grains, bénéfiques pour le cœur et le cerveau, ainsi que pour la prévention du risque de cancer.

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Raisin Le raisin contient de nombreux antioxydants dans sa peau et ses grains, bénéfiques pour le cœur et le cerveau, ainsi que pour la prévention du risque de cancer.

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Pomme La pomme, tout comme la poire, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure et est donc à choisir biologique car il s’agit de l’un des fruits les plus traités.

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Poire d'automne/hiver La poire d’automne / hiver , comme la Conférence ou la Comice, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure. Privilégiez les poires biologiques car les pesticides se concentrent eux aussi dans la peau.

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La Mûre La mûre est riche en composés antioxydants, notamment en anthocyanes, des pigments violets qui lui donnent sa couleur. C’est aussi une bonne source de vitamine C.

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Maïs Le maïs est en réalité à mi-chemin entre une céréale et un légume de par sa composition. À consommer en épi frais plutôt qu’en boite, c’est une source de phosphore et de magnésium.

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Prune La prune est un laxatif connu : elle possède des fibres très bénéfiques qui facilitent le transit intestinal. C’est aussi un bon diurétique qui favorise l’élimination des toxines.

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Poire d'été La poire d’été , comme la Williams ou la Guyot, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure. Privilégiez les poires biologiques car les pesticides se concentrent eux aussi dans la peau.