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Le sel aux herbes de Provence, un condiment indispensable 

Composé de plantes aux mille bienfaits, le sel aux herbes de Provence est un condiment qui accompagnera tous vos plats mijotés provençaux. Un brin de saison, l’épicerie paysanne, vous propose du sel composé de multiples herbes. Il est façonné par la ferme du lézard vert gérée par Anne et Alain Jeanjean. Cette ferme se spécialise lors de sa création pour sa fabrication de safran, elle se diversifie afin de vous proposer des produits à base de plantes aromatiques.

Respecter la terre, améliore la qualité des arômes du sel

D’année en année, la ferme des lézards s’agrandit et propose à présent diverses plantes : thym, romarin, menthe, marjolaine, mais aussi des fèves, pois, arbres fruitiers. La cueillette en colline complète la gamme des plantes aromatiques. Les produits sont vendus en sac ou sous forme de produits transformés. Un brin de saison coopère avec Anne et Alain Jeanjean, car ces amoureux de la nature cultivent la terre avec respect. Leur souhait ?

Léguer une terre préservée  à la future génération. De ce fait, ils privilégient la traction animale. Les sols sont moins tassés par les sabots d’un animal que par les roues d’un tracteur. La bête travaille sur peu de profondeur respectant ainsi l’écosystème. À Cuges-les-Pins, toutes les plantes aromatiques sont cultivées de la manière la plus naturelle possible. C’est ce qui donne un goût si particulier à ce sel méditerranéen.

Les bénéfices de la marjolaine ajoutés au sel aux herbes de Provence

Outre ses qualités aromatiques très appréciées en cuisine, la marjolaine dispense différents bienfaits médicinaux. Elle est recommandée notamment contre les spasmes intestinaux et les nausées. Cette plante permettrait également de stimuler l’appétit. Voilà peut-être la raison pour laquelle nos amis de la ferme du lézard l’ont choisie pour intégrer la composition de la recette de leur sel méditerranéen.

Vous voulez égayer tous vos plats, laissez vous séduire par le sel méditerranéen élaboré par le couple Jeanjean.