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Le goût du terroir, le miel de garrigue varie ses saveurs au fil des saisons

Les miels, il en existe une multitude de variétés. Et pour cause, ce sont nos belles abeilles qui donnent le ton. Elles butinent au gré de leurs envie pour le régal de nos papilles. Et ça, Fanny Ronné, apicultrice de la Crau, l’a bien compris.

Aureille, terrain de jeu naturel des abeilles

Aureille se situe à une vingtaine de kilomètres de Salon-de-Provence. Il se situe au carrefour de la Crau, des terres camarguaises et des Baux de Provence. Elle présente une biodiversité exceptionnelle. Pas moins de 6 abeilles butinent dans ces contrées provençales. Cet écrin naturel est propice au développement de nombreuses espèces végétales. Qui dit flore développée, dit abeilles gourmandes. Elles se régalent des différents pollens et donnent un miel savoureux qui varie au fil du temps. C’est pour cela qu’Un Brin de Saison a sélectionné Fanny Ronné parmi ses producteurs locaux.

Chouchouter ses ruches pour un miel de garrigue d’exception

Notre apicultrice, native des Alpilles n’a pas hésité longtemps pour installer ses ruches. Elle pratique une apiculture transhumante ce qui permet d’avoir des saveurs très diversifiées : sucrées, aromatiques, fines… Il faudrait être difficile pour ne pas trouver son bonheur. Vous trouverez sur la boutique click and collect de Christine, de nombreux parfums. Ce miel de garrigue est un “must-have” des cuisinières provençales. Il est le parfait miroir du terroir des Alpilles. Pourquoi ? C’est un miel toutes fleurs, il n’a jamais le même goût, car il révèle ce que lui donne la nature chaque été. Ce dernier est récolté à la saison estivale, en août.

Vous pourrez l’utiliser en cuisine pour assaisonner vos mets sucrés-salés, en tartine, ou pour sucrer vos boissons et infusions.