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Les herbes aromatiques baignent dans l’huile d’olive au basilic

Les huiles du Mas des Bories sont issues de la culture d’une oliveraie de Salon-de-Provence. Soucieux et respectueux de l’environnement, le mas des Bories utilise la production de leur jardin pour associer de nouvelles saveurs. Le basilic en fait partie. C’est donc tout naturellement qu’ils ont donné naissance à l’huile d’olive au basilic.

Un mariage réussi entre le basilic et l’olive

Le mas des Bories, c’est une oliveraie, mais pas que ! Nous vous avons déjà parlé de leur culture de citron bio dans leur jardin avec leur huile d’olive au basilic. Place à présent aux herbes aromatiques. Le basilic, n’est pas seulement connu grâce à Harry Potter ! C’est un emblème provençal. Il entre dans de nombreuses compositions et recettes du sud. C’est donc sans grande surprise, que le mas des Bories a décidé de l’introduire dans ses huiles. Ils récoltent les feuilles entre avril et août. Celles-ci sont conservées à froid jusqu’à ce que la production d’huile d’olive débute. Son arôme caractéristique vous fait voyager et nous rappelle le chant des cigales même en plein hiver.

Idée recette avec l’huile d’olive au basilic

Il n’y a pas que chez nos voisins Italiens que l’on déguste les pizzas. Il n’y a qu’à observer le nombre de camions de pizza en Provence ! Et si vous vous y mettiez ? Alors en place et au fourneau. Préparez vous-même une pâte à pizza d’environ 250 g. Découpez environ 400 g de petites tomates cerises en deux. Recouvrez votre pâte à pizza de sauce tomate. Déposez-y les tomates cerises et 300 g de boules de mozzarella. Assaisonnez gracieusement d’huile d’olive au basilic. Enfournez 30 minutes à 180 °C et dégustez !

Si vous appréciez les arômes provençaux, vous ne pourrez plus vous passer de cette huile AOP au basilic du mas des Bories. Elle accompagnera vos salades, vos pizzas et certains fromages. N’hésitez pas à regarder notre fiche produit pour l’huile d’olive AOP de Provence non aromatisée.